Domača kuhinja

Idrijski žlikrofi

“Najbolj priljubljena in daleč naokoli najbolj znana idrijska jed so žlikrofi. Podobni so dunajskim Schlikkrapfertin, majhnim testenim zavitkom z vloženimi krofki, toda s posebno vsebino. In prav ta vsebina je največja skrivnost in umetnost pravih žlikrofov. Po idrijsko se tem vloženim krofkom reče kugelce. Idrijčanke prav v njih denejo vse svoje kuharsko znanje, ljubezen in hrepenenje. Dobro uspeli žlikrofi …

Idrijski žlikrofi Read More »

Orehova potica

V knjigi Slovenska potica – vseh sladic kraljica lahko poiščemo preko 100 receptov sladkih in slanih potic. Vsaka gospodinja jo naredi seveda malo po svoje, tako da so možnosti zares neomejene. Sama sem tokrat pripravila najbolj klasično orehovo, meni najljubša je slana z luštrekom in čebulo, obiskovalce kmečke tržnice pa sem prepričala z jabolčno potico. …

Orehova potica Read More »